VAL DI TORO AURAMARIS DOCG
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R$ 198,55
Vinho branco italiano perfeito com frutos do mar
Cor amarelo brilhante com reflexos dourados. No nariz, libera aromas frutados com notas de frutas cítricas, frutas exóticas, maçã, pera e sálvia. Levemente herbáceo, com um caráter mineral intenso, tendendo a sal, no qual a casta Grechetto possui. Na boca confirma o seu charme. A harmonia entre frescura e o componente ácido, perfeitamente equilibrado pela plenitude e redondeza do sabor e complementada pela mineralidade típica dos solos em que as raízes das videiras do vinho afundam. Temperatura de serviço entre 8°C e 10°C. Perfeito para servir com espaguete ao molho branco, peixes e frutos do mar.
Especificações
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Uva
85% Vermentino/15% Grechetto
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Local
Itália, Toscana
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Colheita
Manual
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Vinificação
As uvas são selecionadas em uma mesa de triagem vibratória e resfriadas imediatamente com gelo seco, levando-as a uma temperatura de 6o C. Em seguida, são colocadas em uma prensa onde permanecem por 12 horas durante fase de criocerceração das peles. O mosto obtido permanece 48 horas em decantação a 4o C, então é decantado, os resíduos são removidos e colocados em posição de fermentar a uma temperatura controlada de cerca de 17o C. Após a fase de fermentação, o vinho é armazenado por 3 meses nas borras finas em tanques de aço inox a uma temperatura de cerca de 10o C. Após 6 meses de colheita são realizadas as operações de estabilização e engarrafamento de proteínas e tartáricos, para aumentar ainda mais a concentração aromática e o caráter inconfundível.
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Teor Alcoólico
13,5%
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Degustação
Cor amarelo brilhante com reflexos dourados. O nariz libera aromas frutados com notas de frutas cítricas, frutas exóticas, maçã, pera e sálvia. Levemente herbáceo, com um caráter mineral intenso, tendendo a sal, no qual a casta Grechetto possui. Na boca confirma o seu charme. A harmonia entre frescura e o componente ácido, perfeitamente equilibrado pela plenitude e redondeza do sabor e complementada pela mineralidade típica dos solos em que as raízes das videiras do vinho afundam. Temperatura de serviço entre 8o C e 10o C.
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Harmonização
Espaguete ao molho branco, peixes e frutos do mar.
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Região
Maremma-Grosseto
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País
Itália
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Tipo
Branco
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Tamanho
750 ml
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Safra
2017
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