CASTELLI MARTINOZZI ROSSO DI MONTALCINO DOC
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R$ 204,25
O vinho para quem ama queijos fortes
Vinho Rosso Di Montalcino envelhecido por 10 meses em barris de carvalho. Cor vermelha rubi. Bouquet complexo, intenso e elegante. O paladar é forte, quente, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente. Ideal com carnes de caça vermelhas, assadas ou grelhadas e queijos de sabor forte como pecorino e parmesão.
Especificações
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Uva
100% Sangiovese
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Local
Itália / Siena / Montalcino
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Colheita
Manual
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Vinificação
Vinhas de média altitude plantadas entre 400 e 480m acima do nível do mar. Solo composto principalmente pelos elementos de silicatos e calcário com presença de minerais. Possui uma estrutura rústica caracterizada por rochas típica de solos pedregosos. Fermentação natural com temperatura controlada entre 24 e 26ºC. Maceração em tanques de aço inox por cerca de 20 dias com mistura diária. Envelhecimento por 10 meses em barris de carvalho. Estágio em garrafa por 2 meses, no mínimo.
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Teor Alcoólico
13%
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Degustação
Cor vermelha rubi. Bouquet complexo, intenso e elegante, com notas de vegetação rasteira e predominância de violeta e almíscar. O paladar é forte, quente, seco mas não muito, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente. Temperatura de serviço entre 18 e 20ºC.
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Harmonização
Combina com carnes vermelhas, massas com molhos mais encorpados, trufas negras, feijão tropeiro, tutu de feijão, cordeiro assado com especiarias e figos caramelizados, ravioli recheado de cogumelos Porcini com creme de queijo d’Alagoa e com a culinária árabe.
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Região
Montalcino
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País
Itália
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Tipo
Tinto
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Tamanho
750 ml
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Safra
2020
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